◆2月 大根湯◆

【作り方】
大根湯には、干した葉（干葉：ひば）を使います。
  1. 大根1本分の葉を風通しのよい日陰に吊して2〜10日間乾燥させ、「干葉」にします。

    作り方

  2. これを細かく刻んで布袋につめ、風呂に入れ、水から沸かします。

    作り方

    生の葉を使う時には、刻んでからすり鉢ですって、しぼり汁を使うようにします。


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